※ Peach Cheesecake ※

My First ... Peach CheeseCake
Recpie: Peach Cheesecake 7"
份量材料:
清蛋糕2片 (6吋)
Cream Cheese 250g
甜忌廉 200ml
魚膠粉 7g
開魚膠粉開水 35g
Sugar 45g
櫻桃酒 適量
SW 牌蜜桃(細) 1tin
*蜜桃汁 110g
*蜜桃片切粒

做法 Method: 1. 先將Cream Cheese在室溫放軟 (代用)
2. 甜忌廉倒進已冷藏的器皿入, 用機舛至挺身, 冷藏備用
3. 開水倒入魚膠粉內, 攪勻; 再放入熱水中座溶
4. 用打蛋機打發已放軟的芝士, 慢慢分次加入砂糖, 打至滑身; 再拌入蜜桃汁拌勻
5. 將少許芝士糊放入魚膠水中拌勻, 再倒入芝士內
6. 將已打好的忌廉倒入芝士糊內; 以打蛋機最慢速度打至完全混合及滑身;
7. 將蛋糕片一開二; 先將一片塗上櫻桃酒再倒入半份芝士糊及拌入蜜桃粒; 之後再放二片蛋糕同樣塗上櫻桃酒及再倒入餘下芝士糊及蜜桃粒;
**此時最好留返少少芝士糊 代最後一層既蜜桃粒與芝士糊拌勻後再倒入; 個蛋糕面就會平滑架啦
8. 完成以上後放入雪櫃雪好. 起模做裝飾就食得架啦