§ 夏日美食 §

天氣真係熱鬼死, 不過都無令到我唔想入廚房呀.!!! 哈哈@-@ 整返一D 夏日小吃比老公同你地分 享一下先 . 先來一個蕃茄螺絲通粉, 再來就係夏日沙律(好好味) 只係沙律好似有D 悶咁.. 就不如整多一個沙律脆啦.. 大家係唔係好想食呢!!!
真係唔好意思啦. 個雲吞皮我炸得太醜啦... 黑黝黝!!!! 哈哈不過我都食左3件呀^-^
食譜:
A 蕃茄螺絲粉
材料: 蕃茄 X 4個 、洋蔥 X 1個 、凍蟹肉 、 椰菜及魚片(原條切粒)
做法:
1. 先用滾水煲滾通粉至熟, 過冷河備用
2. 將蕃茄及半個洋蔥一起滾水煲1小時, 弄至濃蕃茄湯,
3. 加下餘下洋蔥 、蟹用及魚片粒, 調味
4. 再下已切粒既椰菜
5. 最後放下螺絲粉, 完成
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B. 夏日沙律
材料: 椰果 、芒果、粟米粒、青瓜、菠蘿、桃、千島醬、蛋
做法:
1. 所有材料切粒 (蛋與水一起滾至蛋熟為止, 然後切粒
2. 除蛋外, 所有材料要盛器將材料放入雪櫃隔水
3. 用千島醬攪勻. 完成
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C. 沙律脆
材料 : 雲吞皮 及 沙律
做法:
1. 先用油炸雲吞皮至金黃色 *唔好好似我咁黑曬
2. 將沙律放入 , 完成

§ My Daddy Birthday Cake §

昨日父親節又係daddy birthday 所以我整左呢個熱情果芒果蛋糕" Summer Cake"
. 不過daddy 佢唔鐘意食呀 ! 可能老人家口味唔同.. 我自己就覺得好好味啦. !! 哈哈

§ 鹵水豬手仔+香煎魚+東瓜火腩+蜜糖骨 §

四款菜式為你地送上. 又易整又好味... 唔駛唸啦. 快d 動手啦. 一定要介紹蜜糖骨啦. 係我自創架. 勁好味呀.!
食譜 :
= 鹵水豬手仔 =
材料-
豬手仔 ; 鹵水汁; 水; 疆; 酒; 凍糖
做法:
1. 先用滾水將豬手仔出水
2. 用煲先爆香疆片; 再加入鹵水汁 而水既份量係你鹵水汁既4陪
3. 再放入少許酒及細小粒凍糖
4. 滾後加入豬手仔
5. 中細火汶1小時-1.5小時 (完成)
= 香煎魚 =
材料 -
魚扒 1件
做法:
1. 先用胡椒粉, 鹽及生粉將香醃好代用;
2.油要滾起; 放下魚扒以中小火煎至金黃色及熟
tips : 煎前放下多一些生粉在魚扒上會更為脆口
= 東瓜火腩=
材料:
乳豬肉 x $20; 東瓜一件; 蒜蓉適量
做法:
1. 先用油爆一下東瓜; 再加入蒜蓉及水
2. 見東瓜林就放下鹽, 試味.
3. 先將東瓜上碟備用;
4. 用鑊爆香火腩再加入東瓜. 略煮 (完成)
tips: 煮東瓜既水份量為 蓋到東瓜一半已夠
= 蜜糖骨=
材料:
一字排 x 2-3條 (切件約分為每條3件)
蔥蒜數粒; 蒜蓉 ; 蜜糖
做法:
1. 先用胡椒粉, 鹽少許; 酒; 生粉; 麻油及蜜糖醃排骨過夜
2. 煮它至金黃色, 上碟備用
3. 用鑊爆香蔥蒜(已切開) 及蒜蓉, 再加排骨下鑊
4. 再加入蜜糖略兜; 完成. (食前可加點芝麻在面會更香口)

魚肉炒椰菜 + 芒果豬扒

芒果豬扒..呢一味係我唸出來架... 點知.......個個都話好味呀. 真係成功左啦. 好野一定要同你地分享啦 . 仲有好野比你地. 就係我創既. 魚肉啦. 食落特別好味架. .
食譜: 菜鋪魚肉
材料: 魚肉 ; 菜鋪
做法:
1.先用醃料醃好魚肉. 鹽少許, 生抽少許, 糖, 酒, 糊椒粉及麻油
2.加入已切細少粒菜鋪
3.如有紅蘿白及蔥. 可切少許加落去
4.醃至少一小時及過夜. 放入鑊煎至金黃色
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食譜: 芒果豬扒
材料: 豬柳扒(無骨) ; 洋蔥; 青椒; 蕃茄各一個; 芒果2個
做法:
1. 先煎熟豬扒
2. 將半分洋蔥及蕃茄起鑊 加入一個已切粒既芒果
3.加入豬扒, 茄汁少許水及糖
4. 略煮. 見開始收水加入餘下芒果粒及洋蔥. 完成

※ 炒韓國粉絲 & 泰式雞翼尖 ※

呢2味都係野味既菜式 , 希望大家喜歡啦 ! 個泰式雞尖都多謝同事同d同事比左好多意見先整得好味.. 多謝大家!
食譜: 炒韓國粉絲 (2人)
材料: 韓國粉絲 1/3包 ; 東茹( 2-3隻切絲); 菠菜一斤; 牛柳絲 $15; 紅蘿白絲及泡菜 (適量)
做法:
1. 先將粉絲用滾煮10分鐘
2. 過3次冷河
3. 將菠菜先炒 ; 再略炒其他用料 (牛肉略炒已可以)
4. 將已過冷河的粉絲炒起. 加入配料
5. 最後加上韓國牛肉汁, 少許生抽, 鹽 麻油; 試味. 完成!
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食譜: 泰式雞翼尖
材料: 雞尖 $18 ;
醬汁: 泰式雞醬 (細) x 1bot; 魚露適量; 青檸 x 1個; 蒜蓉 適量; 指天椒 x 4隻
做法:
1. 先用滾水煮熟雞尖 (煮時要加少許酒在水中)
2.用冰水將雞尖過冷河, 好讓雞尖爽口一點
3.另用一個器皿開醬汁. 試好味後加入雞尖醃過夜. 凍食..十分之好味架