● 愛心漢堡扒 vs 鹽焗雞翼 ●

食譜: 漢堡扒
材料:
攪碎豬肉 $5.00 ; 攪碎牛肉 $5.00 ; 洋蔥 x 半個 (將細粒)
做法:
1.先用油將洋蔥爆香; 再落少許生抽, 糖煮一下
2 兩種肉分別用醃料料好. 再將已炒好既洋蔥加埋一起攪勻; 再醃最少一個鐘
3.將肉放入鑊中煎至金黃色及至熟 , 上碟備用
4.將牛肉汁加少許水放入鑊中, 再加埋漢堡扒煮至收汁.. 可以上碟.
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食譜: 鹽焗雞翼
材料: 雞翼 ; 鹽焗雞粉
做法:
1. 先用滾水將雞翼略煮
2. 過一過凍河
3. 加入酒, 麻油同鹽焗雞粉醃佢過夜
4. 放入已預熱焗爐200度焗至金黃色及熟

白汁芝士大蝦烏東

呢個烏東真係好好味.. 我自已都得左好多呀. .. 不過. 芝士加白汁係會"流 "少少... 但忍唔住口點都要食呀.
食譜:
材料: - 蝦 (我係買凍肉店既泰國大蝦) x 1包; 烏東 x 3個; 西蘭花
做法:
1. 蝦要解凍; 加上麻油, 胡椒粉同少許鹽醃好.
2. 烏東煮熟; 隔水
3. 西蘭花炒熟
4. 用牛油同蒜蓉起鑊 炒香大蝦; 加入烏東及西蘭花; (加入少許鹽)
5. 再加入甜忌廉及芝士碎; 最後灑下香草. 完成

粟米意粉 + 香草豬扒

食譜: 香草豬扒
材料: 新鮮豬扒 x 3件
做法: 豬扒先用刀背打鬆豬扒肉; 切件及用醃料醃好; 煎時在豬扒面上加上香草及少許椒鹽&黑椒粉. 煎至熟. 完成! (在煎豬扒時要加入少許水, 因為這樣豬扒就唔會硬身)
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食譜: 粟米意粉
材料: 意粉; 罐頭粟米; 椰菜
做法:
1. 先煲滾水加少許鹽及酒將意粉煮至熟;
2. 椰菜切絲炒熟
2. 將意粉用凍水過冷河;
3. 用牛油及蒜蓉起鑊; 炒香意粉; 加入椰菜絲;
4. 再加入少許甜忌廉及罐頭粟米 , 略炒. 即成

蝦醬蒸排骨; 魚肉煎豆腐 ; 青紅蘿白粟米湯

睇落上星期既晚餐總括都好似幾豐富. 不過. 就真係簡單為主啦. 因為晚晚都比較夜收工.
唔好睇見佢地簡簡單單呀. 就係咁先適合我地呢d現代主婦仔呀.... 哈哈.!!
食譜: 蝦醬蒸排骨
材料: 排骨 x $10 ; 蝦醬 x 適量
做法:
1. 先用酒、糊椒粉 、麻油 、 少許糖 、 蒜蓉 、蝦醬醃好掛骨
2. 隔水蒸20分鐘. 完成
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食譜: 魚肉豆腐
材料: 魚肉 x $5 ; 豆腐 x $1.5 (一件)
做法:
1. 先用醃料醃好魚肉(酒、糊椒粉 、麻油 、 少許糖 、 鹽 、生抽、老抽)
2. 將豆腐切小件, 將已醃好的魚肉"樣"入. 將中火煎至金黃色;
3. 在加上少許椒鹽. 完成。

Happy Mother Days

祝大家母親節快樂呀.!! 呢個係我送比媽媽既一個簡簡單單芒果蛋糕!
唔好睇少佢呀. 有3個母親一齊食佢架.!!!hehehe

燕麥提子小蛋糕 MUFFIN vs 朱古力雪芳蛋糕

§佢個個樣好似麻麻地咁... 不過. 食落真係好好味! (is 老公 say)
hehe... 個朱古力雪芳蛋糕既食譜係我自已調較出來架.
代涼後雪凍食仲更加好味呀! 大家不防一試啦. §
食譜: 朱古力雪芳蛋糕
材料:
蛋 x 4個 ; 糖(A) 25g; 糖(B) 55g; 低粉 x 67g; 可可粉 x 18g; 橄欖油 x 2.5湯匙; 他他粉 x 1/4tsp; 鮮奶 x 2湯匙
做法:
1. 先以 150度預熱焗爐
2. 可可粉先與用橄欖油混合
3. 蛋黃加 (A)糖-25克 打成淡黃色, 加入已用油浸過的可可粉拌勻, 再加入鮮奶拌勻;
4. 蛋白打起見泡加入他他粉, 再將(B)糖55克分2次加入, 打至企身;
5. 將蛋白糊分3次加入蛋黃糊中
6. 倒入模內, 以150度焗它40分鐘. 取出後倒扣.. 完成!
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食譜: 燕麥提子小蛋糕
材料:
底粉 x 130g ; 梳打粉 x 1/4tsp ; 發粉 x 1tsp ; 鹽 x 1/4tsp ; 砂糖 x 70gsm ; 雞蛋 x 1個 ; 牛油 x 50gsm ; 牛奶 x 80gsm ; 提子乾及果仁燕麥片 x 適量
做法: [ 先以200度預熱焗爐 ]
1.先將牛油煮溶(我係隔水座溶既)。
2.將粉類及砂糖篩勻, 備用。
3.將牛油溶液 + 雞蛋 + 牛幼一次過加入粉料內, 攪拌沒有麵粉粒。
4.加入提子乾及果仁燕麥片拌勻。
5.倒入Muffins 杯內
6.放入以200度預熱的焗爐焗20分鐘
= 即成=
**一定要用密實袋收藏好, 如果唔係會硬曬架啦**

菜飯 + 蒜泥白肉

每一日都要唸一唸晚餐.. .. 難唔難* 有時都幾難架.. 不過. 煮完出黍又會好有滿足感。
呢個蒜泥白肉想整好耐架啦. 終於忍唔到要完成一下佢... 嘩又易整又好味. 真係可以比美出面街個D架. 唔信.... 大家試一試整咪得囉 。
食譖: 蒜泥白肉 (參考於李錦記綱頁)
材料: 腩肉 約$10
調味料:
蠔油 3大匙
烏醋 1大匙
蒜泥 2小匙
麻油 1大匙
砂糖 2小匙
冷開水 2大匙
青瓜 適量
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做法:
1. 先將腩肉蒸熟.( 20分鐘 )
2. 將已熟的腩肉切薄片
3. 將青瓜刨成片狀(記得幫佢去皮呀) 放上碟上 再將腩片放上
3. 淋上調味料完成

豐富晚餐

老公order 想要一餐豐富既晚餐. 我就弄左呢d 啦.
美味既... 番茄牛肉意粉 + 蜜糖香草雞膇 . .. 嘩.. 真係好好味.!!
食譜 - 番茄牛肉意粉
材料 A
新鮮肥牛 x $15
材料 B
1. 番茄 細 3個 , 2. 洋蔥 1個, 3. 青椒 1個, 4. 茄膏 1/2罐, 5. 甘荀 1小條, 6. 薯仔
做法:
1. 先將番茄去皮 切4件
2. 洋蔥一半切粒, 另一半切片
3. 甘旬切小粒
4. 青椒切件
5. 著仔切件
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1. 先加少許油爆香洋蔥...
2. 加入番茄, 甘旬 及水. 水約1/3煲. 用中火煲至滾起轉小火
3. 約30分鐘後加上茄膏及薯仔再煲至15分鐘... (約見薯仔林就可以) 同埋個汁已杰身
4. 試味... 可加鹽同糖作調味.
5. 最後食前加上青椒及牛肉...
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意粉做法:
1.先煲熱水, 加上少許油及鹽 將意粉煮至"林"
2.用凍水將意粉過冷河
3.用少許牛油起鑊, 略炒意粉 . 加上未加牛肉及已調好味道的番茄汁(可連材料) 再炒. 即成

食譜 - 蜜糖香草雞膇
材料: 雞膇 一磅
做法:
1. 先將雞膇下部用較剪剪開少少皮, 之後反上雞膇頂上... 做成一個拳頭形
2. 放下醃料. 麻油, 鹽, 糖, 生抽, 酒, 老抽, 香草, 赫香粉
3. 醃數小時
4. 放入焗爐以220度焗至它熟.. 再掃上蜜糖再焗至5分鐘. .. 食得啦.

幾道美味小菜

栗米肉粒 & 鹵水豬手加鴨舌


粟子炆排骨
老公既最愛. 大家要注意, 買排骨時一定要買腩排. 如果唔係... 炆出來既排骨就會唔好食架啦!
西式牛腩
呢一味我係電視學架. 整好之後真係好好味呀.! 大家不防一定要一試.


泰式炒通菜
之前係公司lunch 時食過一個泰式通菜好好味. 佢係用左豆醬炒;
所以我今次又試下啦. 咁當然係... 人地個d好味好多... 不過都真係好好味.

芝士大蝦伊麵

呢個麵大家有時間一定要試試整. 因為.... 真係好好味..